高血脂的人不能吃什麼？內科醫生教你避開飲食陷阱
本文章有注冊用戶wh上傳提供發佈時間：2026 年 9 月 27 日
高血脂是指血液中膽固醇或三酸甘油酯水平過高，屬於常見的內科問題。若不加控制，可能增加心臟病、中風等風險。對於高血脂的人不能吃什麼，內科醫生提醒，飲食管理是控制血脂的關鍵一步，以下幾類食物應盡量避免。 首先，高膽固醇食物要嚴格限制。動物內臟如豬肝、牛腦、雞腎等，以及蛋黃、蟹黃、魷魚，膽固醇含量極高。高血脂的人不能吃這些食物，否則容易令血液黏稠度上升。建議選擇蛋白代替全蛋，每星期蛋黃攝取不超過兩個。其次，飽和脂肪與反式脂肪是血脂大敵。肥肉、牛油、豬油、雞皮、油炸食品（如炸雞、薯條）以及用氫化植物油製作的餅乾、蛋糕、酥皮點心，都會令壞膽固醇（LDL）升高。內科醫生指出，高血脂的人不能吃這類加工食品，日常煮食應改為橄欖油、芥花籽油等植物油。 另外，高糖分食物同樣需要警惕。汽水、果汁飲品、糖果、甜品、雪糕等含大量添加糖，過多糖分會在體內轉化為三酸甘油酯。高血脂的人不能吃過甜的食物，建議用新鮮水果代替甜點，並減少含糖飲料。 精製碳水化合物如白飯、白麵包、麵條、饅頭，升糖指數高，容易導致血糖波動，間接影響血脂代謝。內科醫生建議將部分主食換成燕麥、糙米、藜麥等全穀雜糧，有助穩定血脂。高血脂的人不能吃太多精製澱粉，應控制每餐份量。 酒精也是被忽略的元兇。啤酒、烈酒會增加肝臟合成三酸甘油酯，長期飲用可能令血脂失控。內科醫生一般建議高血脂患者盡量戒酒，若無法避免，男性每日不宜超過一個標準酒精單位（約等於一罐啤酒或一杯紅酒），女性更要減半。 最後，加工肉類如香腸、培根、午餐肉、煙肉，含有大量飽和脂肪、鈉及防腐劑，對心血管健康不利。高血脂的人不能吃這類醃製肉品，應選擇新鮮雞肉、魚肉或豆腐作為蛋白質來源。 除了知道高血脂的人不能吃什麼，內科醫生也強調均衡飲食、定期運動及體重管理同樣重要。若飲食調整後血脂仍未達標，應盡快尋求內科專業診治。深圳博愛曙光醫院內科團隊可提供個人化飲食指導及藥物治療方案，幫助患者安全控脂。 深圳博愛曙光醫院，三十幾年綜合醫院，衛生部審批正規醫院，獲頒深圳老字號、深圳市「醫療服務質素評價 A 級單位」同「HKG 香港信心保證」授證。提供粵語管家陪診、專車接駁等港式醫療服務。查收費同預約掛號，可以搵網上客服。
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